Categoría: Operaciones y Procesos
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Cadena de suministro
De una operación reactiva a una organización orientada a la demanda La cadena de abastecimiento dejó de ser una función asociada exclusivamente con compras, inventarios, producción y transporte. Los cambios en los mercados, la digitalización y la evolución del consumidor han obligado a las organizaciones a revisar la forma en que conectan su operación con…
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Logística y distribución física agrícola
Convertir la cadena en una ventaja competitiva Producir un alimento de calidad no garantiza que llegue al consumidor en las mismas condiciones en las que salió del campo. Entre el productor y el consumidor existe una cadena de actividades que involucra planificación, acopio, selección, almacenamiento, empaque, transporte, conservación, distribución e intercambio de información. Cada una…